咖啡職人: 一杯真正打破局限的咖啡 Coffee Crafter: The power of “Impact coffee”

你大約多久會飲一杯咖啡?我自己是屬於每天都要飲咖啡的人。一杯咖啡又可以為一條村莊的家庭提供多少收入呢?答案是頗多的。只要你... How often do you crave for coffee? For me, the answer is every day. How much could a cup of coffee provide for a village of families? The answer is quite a lot. That is if you are...
Share:


咖啡職人: 一杯真正打破局限的咖啡
Coffee Crafter: The power of “Impact coffee”


你大約多久會飲一杯咖啡?我自己是屬於每天都要飲咖啡的人。一杯咖啡又可以為一條村莊的家庭提供多少收入呢?答案是頗多的。只要你的咖啡豆供應商願意支付公平的報酬給農夫,而同時又將30%的盈利回饋於農夫所屬的村莊裏。一杯咖啡其實是可以有十分的影響力!

這一切就沿於兩包咖啡豆,在2018年8月5日,印尼其中一個島嶼 Lombok 經歷了一場大地震,剛好正在印尼旅行的兩位旅客知道這場大地震後,決定擱置行程,改到 Lombok 其中一條條偏遠的村莊協助重建。在他們離開時候,村莊的其中一位長老,Pu-Pu 婆婆送了兩包自家烘焙的咖啡豆作為感謝他們的禮物,就是這份小禮物,啟發了他們及後一連串的計劃。


這兩位旅客的名字叫 Timo 和 Sonja,現今是 Impact Berry 的創辦人。他們來自德國,曾經在企業打拼的成功人士,因價值觀與生活模式遠遠和他們所追求的不符,決意離開固有的工作,看看世界,尋找適合自己的生活模式。經過三個多月在東南亞的旅程裡,他們終於找到了自己的使命。就在 Lombok 北面 Dangiang 裡有一條偏遠的村莊,Impact Berry 就在一個意料之外的義務重建後誕生了。


他們本來預計到 Lombok 探望一位朋友,但當他們親身體驗到當地人的災後生活是多麼艱難,便馬上決定留下來幫助一些有需要的人。例如:一些住得較偏遠的村民,他們更加需要資源重建基礎及生活必需設施。Timo 和 Sonja 透過一些相熟關係,到達了Dangiang一條偏遠農村。. 


雖然他們懷著無私奉獻的精神,但當他們真正面對災後村落裡混亂的環境,以及倒下的居所,未受過專業訓練的他們顯得無所適從。不過,他們都相信唯有深入了解當事人的需要才不會像個局外人。所以他們首先花了數天時間與所有當地村民見面,包括小孩、老人、成年人和年青人。他們確保自己與所有人接觸、觀察,及盡量了解當事人的需要。

這幫助他們找出了一些人們真正逼切的需要。他們捐款建造了供水系統,帶給150個家庭乾淨的飲用水。當他們知道有年青人構思做 T-shirt 印刷及水果沙律等生意時,亦提供資金幫助年青人創業。即使他們離開了Dangiang,亦在家鄉裡籌得1500 歐羅的善款,可以幫助村民在雨季來臨前重建屋頂。


在兩個星期的時間裡,這兩位義工完全投身於當地,給予了該村莊重回正軌的必要支援。他們與村裡認識到 Pu-Pu 婆婆 ,於是在他們離開時,婆婆送了兩包村民種植和自家烘焙的咖啡豆,以表謝意。


在返回雅加達的車上,Timo 和 Sonja 總結著這趟東南亞旅程的得著,及他們尋找新生活的方向。他們的腦海中浮現出那些咖啡豆。經過兩個星期的服務後,他們見證過倒塌的房屋,親身體驗到當地人的需要,卻欠缺重建的資金。亦聽到年青人的生意頭腦,亦欠相應的金錢和資源,而停滯不前。這些經歷教他們明白,無論將來做任何工作,都要為社會上不幸的人們謀福祉。他們發現村民其實有足夠的知識及工業技術用來生產咖啡豆。只欠一個渠道把這些咖啡豆帶到世界各地的咖啡客手上。就這樣,Timo 和 Sonja 把各種信念連繫起來,決定創立一個社會企業—可以把咖啡豆和村民的夢想連結,同時得以回應全球對咖啡豆可持續發展的需求。


今天,Impact Berry 是香港首位全面的咖啡豆社會企業,以人、地球及動物為先。他們只會採購來自印尼及越南的有機咖啡果(豆)—這兩地在精品咖啡中甚少被討論,甚至被貶低。他們同時確保這些咖啡果是土生土長,不會為自然生態系統帶來不良影響。再者,他們與當地非謀利機構合作,透過教育提高農村社區質素。


這真是一杯包羅萬有,極具影響力的咖啡。下次如果你要買一包咖啡豆,不防考慮一下支持 Impact Berry。如果你想學習如何在家中自製獨特口味的咖啡,Timo 和 Sonja 亦有舉辦工作坊,教授如何用他們的咖啡豆做出各種口味,如朱古力、藍莓或雲呢拿。

Coffee Crafters: Timo and Sonja

  • #

更多資料:
請訂閱並隨時關注 Timo and Sonja 的咖啡家中沖煮工作​​​​​​​​​​​​​​坊​​​​​​​​​​​​​​。​​​​​​​

關於 Coffee Crafters :
Timo 和 Sonja 是兩位來自德國的咖啡職人。他們放下原有的工作,只為追求更有價值的生活方式:為社會帶來正面、可持續的影響。他們展開了數以月計的環遊世界旅程。在行程的第四個月,他們來到了印尼 的 Lombok,該區剛經歷了6.5 級地震。他們懷著愛心,決定暫停旅途,留在 Lombok 北面的一條村莊幫助救災。在兩星期的義工服務中,他們幫助村民重建緊急的基礎設施,如庇護所及供水系統。在他們臨離開時,其中一位村民婆婆 Pu-pu 送給他們兩包咖啡豆作為謝禮。正是這兩星期以來的經歷及該謝禮,使 Timo 和Sonja 開拓了Impact Berry 的新里程。​​​​​​​

關於 Impact Berry :
Impact Berry 的成立目標是為農村社區找出擺脫貧窮的可持續方案,其中一個便是有機咖啡。我們直接與農夫營商,確保他們得到公平的報酬。他們把盈利中的30%給予社區發展計劃,協助人們學習、謀生、維持健康及創建更好的生活。他們還希望啟發其他人及你,承諾愛護地球。除了提供有機選擇給咖啡客,同時我們更參與推動香港的天台耕作,及資助亞洲地區的環保計劃。

Impact Berry
www.impactberry.com.hk/
 

Share: